Известное блюдо грузинской кухни готовят из говядины.
Приготовление 2 часа
Ингредиенты
порций:
- Баранина 800 г
- Перец сладкий болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидоры 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Корень петрушки 1 шт.
- Рис 6 ст.л.
- Зелень
- Перец черный горошком 12 шт.
- Соль
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время приготовления: 2 часа
- Мясо хорошо промыть, нарезать брусками и выложить в емкость.
- Влить воду, варить в течение 1 часа.
- Добавить соль, корень петрушки и перец, варить еще полчаса.
- Вынуть петрушку.
- Репчатый лук нарезать кубиками, выложить на сковороду, жарить до мягкости.
- Ошпарить помидоры, кожицу снять, нарезать кубиками мякоть, выложить к луку.
- Тушить овощи вместе 10 минут, огонь – слабый.
- Влить обжарку в кастрюлю, всыпать туда же промытый рис.
- Довести до кипения, через 7 минут добавить перец, любые специи, лавровый лист.
- Добавить зелень тогда, когда рис станет мягким.
- Заправить нарезанным мелкими кубиками чесноком, варить 2 минуты.
Совет
Зелень годится любая – петрушка, кинза, укроп.
