Ингредиенты
- отварное куриное филе – 200 г
- хурма – 1 шт.
- апельсин – 1 шт.
- авокадо – 1 шт.
- салат – 70-100 г
- моцарелла (по желанию) – 100 г
- сливочное масло – 10-15 г
- оливковое масло – 2-3 ст.л.
- бальзамический уксус – 1-2 ст.л.
- белое сухое вино – 25-30 мл
- орехи (любые) – 20-30 г
- чеснок – 0,5 ч.л.
- соль (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
. Подготовить апельсин:
• снять цедру
• вырезать филе
• выдавить сок из остатков мякоти
. Курицу предварительно отварить в подсоленной воде, а затем остудить и нарезать крупным кубиком или брусочками
. В сковороде растопить сливочное масло и добавить оливковое масло, бальзамический уксус, вино, сок апельсина, чеснок и цедру апельсина
. Довести соус до кипения
. Выложить в кипящий соус кусочки курицы и постоянно помешивая прогревать на протяжении 1-2 минут
. Достать кусочки курицы из соуса и оставить остывать
. Соус также остудить
. Авокадо очистить и нарезать ломтиками
. Моцареллу нарезать или порвать на небольшие кусочки
. В салатник добавить листья салата, авокадо, моцареллу и кусочки курицы
. Добавить в салатник пример ¾ соуса, в котором прогревалось куриное филе
. Тщательно перемешать содержимое салатника – если есть возможность.
Оставить на 5-10 минут, чтобы вкусы смешались
. Хурму очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками
. Разложить основу салата по порционным тарелкам и выложить сверху филе апельсина и дольки хурмы
. Полить салат сверху остатками соуса
. Измельчить орех и посыпать им готовый порционный салат
